Le Manoir et la Guigou de l'Oustau de Baumanière
Jean-André Charial confie la restauration de la Guigou - joli Mas face au village des Baux de Provence - et du Manoir- en contrebas du village - à Alexandre Lafourcade
L'Oustau de Baumanière, Hôtel restaurant gastronomique mondialement connu sous l'égide de Jean-André et Geneviève Charial comprend également cette magnifique propriété appelée « Le Manoir » qui offre quelques chambres paisibles à sa fidèle clientèle.
Le but du fondateur de Baumanière, Raymond Thuillier, rejoint celui des Lafourcade : créer un « art de vivre et accueillir êtres et choses avec un sens aigu du bonheur »
Alexandre Lafourcade a réalisé une restauration douce pour embellir ces deux mas et pérenniser leur charme.
Le guide Michelin a attribué trois étoiles au restaurant mythique de l'Oustau de Baumanière.
