Domaine de Fontenille, Hôtel quatre étoiles
Le Domaine de Fontenille, une bastide provençale du 18ème siècle au cœur d'un Domaine viticole dans le Luberon devient un Hôtel de luxe doté d'un chai, d'une salle de dégustation et d'un restaurant gastronomique étoilé.
A Lauris, dans le Parc naturel régional du Luberon, Frédéric Biousse et Guillaume Foucher ont un coup de cœur pour une ancienne bastide protégée par des cèdres centenaires. Leur premier projet de lieu de villégiature en Provence évolue : Ils décident finalement de créer un Hôtel. Les nouveaux propriétaires confient les travaux de restauration à Lafourcade architecture dont la première idée est de séparer l'ancienne cave de la bastide et d'en créer une à l'écart, au milieu d'un beau paysage du Luberon. Alexandre Lafourcade restructure radicalement la bastide, redistribue chaque pièce. Les travaux sont spectaculaires.
Simplicité, sérénité définissent ce lieu préservé qui se vit comme une halte dans le temps.
Dans les pièces de réception, disposées en enfilade, le décor est sobre et contemporain. Raffinées et spacieuses, plusieurs chambres s'ouvrent sur le parc.
Le restaurant gastronomique met à l'honneur les récoltes du potager. Aux beaux jours, les convives aiment déjeuner sur la terrasse qui offre une belle vue sur les anciens bassins et les arbres centenaires.
Les propriétaires du Domaine de Fontenille ont décliné leur concept hôtelier à Marseille, Hossegor, Minorque, Guainville, Seignosse....
